6 conclusiones clave de Forbes Mixing Bowl NYC
5 de abril de 2017 El grupo asesor de inversión The Mixing Bowl se asoció con Forbes para su evento con sede en Nueva York este año para discutir el papel de la tecnología en el cambio de alimentos y agricultura a escala y las preferencias alimentarias de los consumidores. escribe Louisa Burwood-Taylor en AgFunderNews.com.
La audiencia representó una amplia mezcla de la industria alimentaria, desde agricultores de California y del norte del estado de Nueva York hasta fondos de capital de riesgo y grandes empresas alimentarias y consultores. Y, por supuesto, asistieron un montón de startups, todas con la esperanza de romper el status quo con sus inventos. Siete de ellos se presentaron ante un panel de jueces con la esperanza de ganar el codiciado premio Golden Blender.
Aquí están las conclusiones clave de Burwood-Taylor del día:
1. Los inversores deben buscar categorías subinvertidas en 2017
El Seana Day de Mixing Bowl cree que el futuro de agtech como inversión de capital de riesgo sigue siendo "saludable" a pesar de la caída del 30% en la financiación de agtech en 2016 (al igual que nosotros). Y presentó un mapa de mercado de una selección de tecnologías innovadoras en el espacio (que pronto estará disponible en línea).
En algunas de las áreas en las que se invierte más, como la agricultura de precisión, Day cree que se debe trabajar más para integrar las diversas tecnologías, como los sensores en el campo y los servicios de datos, y determinar los modelos comerciales correctos para garantizar que sean útiles para el agricultor. Y las nuevas empresas de agtech deben asegurarse de encontrar el "tipo de capital adecuado" para respaldar el crecimiento de su negocio, dijo.
Las tecnologías con fondos insuficientes en la cadena de suministro en torno a la trazabilidad, la logística y otras áreas "poco atractivas" presentan una oportunidad para los inversores en 2017, agregó Day.
Por el lado del consumidor, la consultora Brita Rosenheim dijo que las nuevas empresas de kits de comida tenían fondos excesivos y las tecnologías centradas en la nutrición no tenían fondos suficientes.
2. La tecnología no siempre resuelve las necesidades de los productores
"La industria de las berries ha estado buscando tecnología para salvarnos y ha sido una gran decepción que no lo haya hecho", dijo a los delegados Tom Am Rhein, vicepresidente de Naturipe Growers. "Todo el mundo sigue hablando de datos, pero no es información que necesitábamos, ahora tenemos demasiada". En cambio, los cultivadores de bayas quieren que un dron vuele sobre su tierra, pareciendo un halcón para disuadir a las aves de sus cultivos. “La pérdida de aves es un gran problema en los arándanos, así que eso es lo que necesitamos, pero no hay dinero para el inversionista, así que estamos luchando con eso”, agregó. Otras tecnologías no tienen en cuenta todos los microclimas que tenemos en nuestra tierra. De alguna manera, la industria de la tecnología no tiene la combinación correcta y no tenemos inversiones donde las necesitamos ".
Rob Trice, fundador de Mixing Bowl, lo resumió muy bien: la industria necesita cerrar la brecha entre los problemas esenciales, cruciales y fundamentales de la agricultura y la tecnología que los inversores pueden respaldar.
3. La trazabilidad es desafiante, especialmente contar la historia
Algunos productores más pequeños están luchando por responder a las demandas de los consumidores de obtener más información sobre cómo se cultivaron sus alimentos porque requieren auditorías y registros detallados.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores, Naturipe, que es un productor global de berries relativamente grande, ha creado un equipo de integridad del producto para este propósito. “Naturipe pone enormes recursos en su Equipo de Integridad de Productos para que podamos responder adecuadamente a las necesidades de información / datos de nuestros clientes”, dijo Am Rhein. “Nuestro Equipo de Integridad de Productos apoya a nuestros pequeños productores para que no tengan que desarrollar dichos recursos de forma independiente, lo que sería difícil y costoso para ellos”.
La demanda de los consumidores de obtener más información sobre sus alimentos se reduce a la confianza, por lo que es esencial que las empresas de alimentos se comuniquen mejor con sus clientes, coincidieron varios delegados.
“La única razón por la que la gente busca tanto es porque no confían en quién los está alimentando”, dijo un miembro de la audiencia. “Ahora están apareciendo nuevas empresas como la de Sir Kensington y le dicen lo que es bueno para usted, lo que está obteniendo una buena respuesta, ya que demuestra que ha construido su empresa sobre la base de los valores”.
Sin embargo, los consumidores podrían obtener demasiada información sobre su comida. Scott May, vicepresidente de innovación de Givuadan, la compañía de aromatizantes y fragancias, mostró una imagen de los ingredientes en una sola fresa tal como podrían aparecer en la etiqueta de un alimento. Como puede ver en esta imagen, una etiqueta de fresa contendría el nombre de muchos ingredientes desconocidos, incluidos los productos químicos. ¿Cómo le describe esto al consumidor y le cuenta la historia sin asustarlo?
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