Benson Hill supera el objetivo de superficie de soja en EE. UU., Comienza la comercialización de ingredientes de soja con alto contenido de proteínas
14 julio 2021 Benson Hill, Inc. ha anunciado que ha superado su objetivo anterior de duplicar los acres contratados de sus variedades patentadas de soja. La compañía ahora ha contratado a agricultores asociados en los EE. UU. Para cultivar 70,000 acres en el año de cosecha 2021 versus 30,000 acres en el año de cosecha 2020, lo que representa aproximadamente un crecimiento anual de 133%. Estas variedades de soja patentadas no transgénicas son producidas por Benson Hill para que sean más ricas en proteínas, tengan los beneficios de los ácidos grasos omega-9 y bajos niveles de antinutrientes. Los planes de cultivo de este año incluyen las primeras plantaciones comerciales de Frijoles de soja ultra altos en proteínas de Benson Hill, destinado al mercado de ingredientes alimentarios humanos. Los productos patentados adicionales de este año de cosecha incluyen ingredientes de alimentos para la acuicultura, porcinos y aves de corral, así como los mercados de aceites de cocina especializados. A medida que se cosechan estos cultivos plantados, Benson Hill espera tener una mayor confianza en la visibilidad de sus ingresos en 2022 para su segmento de Ingredientes. La empresa prevé importantes Segmento de ingredientes crecimiento, que puede ayudar a impulsar el creciente mercado de sustitutos de la carne a base de plantas que se espera alcance aproximadamente $140 mil millones para 2029, según una investigación de la industria.
"Creemos que el sistema alimentario debe evolucionar para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de mejores productos alimenticios y piensos con una mayor sostenibilidad", dijo Matt Crisp, Consejero Delegado de Benson Hill. “Este hito de crecimiento refleja el impulso que estamos viendo de los agricultores y fabricantes de alimentos por nuestros productos innovadores hechos de una mejor semilla, que nos permite ofrecer más soluciones alimentarias integrales basadas en plantas. Estamos agradecidos de trabajar con nuestra red en expansión de socios agricultores comprometidos que representan la base de una evolución en curso. Con nuestros socios, tenemos la intención de construir un sistema alimentario más diverso, resiliente y consciente de la salud y proporcionar la materia prima y la visibilidad de nuestra oportunidad de ingresos en 2022 ".
Una vez que se contratan acres con los agricultores para cultivar variedades mejoradas de soja, la Compañía trabaja con esos agricultores, procesadores y otros para apoyar la preservación de la identidad y el rastreo del producto desde la semilla hasta el ingrediente. El resultado es un producto final que ofrece a los consumidores opciones de alimentos menos procesados, más sostenibles y más asequibles.
“Los cultivos con identidad preservada que nos ayudan a producir de manera más sostenible mientras satisfacen la demanda de los consumidores de productos más saludables, sabrosos y de alto valor son una parte clave del futuro de la agricultura. Estamos orgullosos de ser parte de la cadena de suministro integrada de Benson Hill y de contribuir a un mejor sistema alimentario ”, dijo Matt Danner, copropietario de Granjas familiares de Templeton, agricultor de Benson Hill, en Templeton, IA. “Templeton Family Farms se ha comprometido a producir productos de alta calidad al mismo tiempo que protege nuestros recursos naturales durante más de 120 años. Hoy, nuestra granja está adoptando tecnologías nuevas e innovadoras para preservar nuestra herencia única para las generaciones venideras ”.
"El mercado de proteínas de origen vegetal está creciendo rápidamente, al igual que la demanda de ingredientes de alta calidad para satisfacer esta necesidad", dijo. Liz Specht, Ph.D., Vicepresidente de Ciencia y Tecnología en The Good Food Institute. “Benson Hill está trabajando para aprovechar la diversidad genética natural de cultivos, como la soja y el guisante amarillo, de formas innovadoras para atender estos mercados en crecimiento. Estamos muy emocionados de ver su crecimiento y la creciente disponibilidad de ingredientes ricos en proteínas diseñados con productos cárnicos de origen vegetal en mente ".
Las variedades de soja patentadas de Benson Hill se desarrollan, prueban e implementan utilizando un enfoque basado en datos, impulsado por su plataforma de tecnología patentada CropOS®. Esta plataforma integra una biblioteca de datos única, extensa y en rápida expansión que abarca toda la cadena de valor. Con esta plataforma tenemos el potencial de reducir años del proceso de mejoramiento y mejorar el impacto ambiental en la agricultura. Esto también permite reducir los costos de desarrollo de nuevos alimentos, piensos e ingredientes. Con sus productos de soja sin OGM de Ultra Alta Proteína, la Compañía espera eliminar el costoso paso de concentrado de proteína de soja que consume mucha energía y agua, y proporcionar alternativas de ingredientes menos procesados y escalables para los productores de alimentos de origen vegetal.
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