Un creciente mercado de producci\u00f3n org\u00e1nica en Bulgaria est\u00e1 creando oportunidades para los fabricantes de productos org\u00e1nicos. Las iniciativas de apoyo del gobierno (Ordenanza 22 \/ 04.07.2001 y Ordenanza 35 \/ 30.08.2001, espec\u00edficamente) est\u00e1n ayudando a impulsar el sector, que est\u00e1 creciendo en respuesta a la demanda de la UE.<\/p>\n
Gobierno y regulatorio<\/b>
\nLa Ordenanza 22 \/ 04.07.2001 proporciona toda la informaci\u00f3n pertinente para la producci\u00f3n de productos vegetales org\u00e1nicos, mientras que la Ordenanza 35 \/ 30.08.2001 regula la producci\u00f3n ganadera org\u00e1nica y los alimentos de origen animal. Ambas regulaciones requieren que los organismos independientes aprobados por el Ministro de Agricultura lleven a cabo un proceso de certificaci\u00f3n inicial e inspecciones peri\u00f3dicas para garantizar que se sigan todos los principios establecidos en las ordenanzas aplicables en las granjas e instalaciones de procesamiento.<\/p>\n
Si un productor ha sido debidamente certificado, sus productos pueden llevar la etiqueta org\u00e1nica nacional. Esta etiqueta est\u00e1 autorizada y mantenida por el Ministerio de Agricultura. La exportaci\u00f3n de productos org\u00e1nicos puede complicar a\u00fan m\u00e1s el proceso de certificaci\u00f3n. Dado que la mayor\u00eda de las naciones mantienen su propia etiqueta org\u00e1nica, un productor debe trabajar con un organismo de certificaci\u00f3n aprobado por la naci\u00f3n en la que se comercializar\u00e1 el producto para poder utilizar las etiquetas de esa naci\u00f3n.<\/p>\n
Antes de la certificaci\u00f3n, las fincas deben pasar por un per\u00edodo de conversi\u00f3n durante el cual se implementan los principios org\u00e1nicos para reducir los residuos de insumos no aprobados en los campos. La incapacidad de muchos productores de comprar insumos sint\u00e9ticos desde la ca\u00edda del comunismo ha resultado en niveles bajos de residuos prohibidos en muchas \u00e1reas. Como resultado, los per\u00edodos de conversi\u00f3n en Bulgaria son significativamente m\u00e1s r\u00e1pidos que en la mayor\u00eda de los pa\u00edses desarrollados. Si bien una conversi\u00f3n en la UE puede tardar hasta cinco o seis a\u00f1os, las conversiones de uno o dos a\u00f1os no son infrecuentes en el pa\u00eds.<\/p>\n
Producci\u00f3n<\/b>
\nEn 2005, 12.284 hect\u00e1reas (Ha) o 0,23% de toda la tierra agr\u00edcola en Bulgaria se cultivaron org\u00e1nicamente. Este total incluye tanto la tierra ya certificada como org\u00e1nica como la tierra actualmente en transici\u00f3n para obtener la certificaci\u00f3n.<\/p>\n
El enfoque principal de la industria org\u00e1nica ha estado en una variedad de cultivos perennes. Manzanas, fresas, frambuesas, ciruelas, nueces y aceite de rosa componen la mayor\u00eda de las exportaciones org\u00e1nicas. La producci\u00f3n ganadera org\u00e1nica se lleva a cabo actualmente en cinco fincas donde se cr\u00edan 722 bovinos, ovinos y caprinos.<\/p>\n
Curiosamente, a finales de 2005, 62.183 Ha de tierras silvestres hab\u00edan sido certificadas como \u00e1reas org\u00e1nicas para la recolecci\u00f3n de frutas, hierbas y hongos silvestres, un aumento en la tierra certificada de 123% con respecto a 2004. Seg\u00fan la ley b\u00falgara, las \u00e1reas que han sido probadas para estar libre de sustancias qu\u00edmicas espec\u00edficas puede certificarse como fuentes org\u00e1nicas de productos recolectados tradicionalmente. Esto contrasta con la certificaci\u00f3n del Programa Nacional Org\u00e1nico (NOP) del Departamento de Agricultura de EE. UU., Que no permite que los productos silvestres se clasifiquen como org\u00e1nicos. Varios grupos como BioBulgaria han aprovechado esta oportunidad para incrementar la comerciabilidad de los productos recolectados tradicionalmente. Los hongos, las hierbas y las nueces se encuentran entre los productos forestales org\u00e1nicos com\u00fanmente disponibles.<\/p>\n
La gran mayor\u00eda de las granjas org\u00e1nicas en Bulgaria tienen menos de una hect\u00e1rea de tama\u00f1o y producen solo para el mercado local y para su propio consumo. A menudo, estas granjas no tienen ning\u00fan incentivo para diferenciar sus productos, ya que muy pocos consumidores est\u00e1n dispuestos a pagar una prima por los productos org\u00e1nicos. La peque\u00f1a cantidad de granjas enfocadas en la exportaci\u00f3n tiende a ser m\u00e1s grande y produce la mayor parte del producto org\u00e1nico del pa\u00eds. Este tipo de operaciones est\u00e1 creciendo, gracias al creciente inter\u00e9s de la UE.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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