{"id":20445,"date":"2009-02-15T00:00:00","date_gmt":"2009-02-15T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmchemicalsinternational.com\/2009\/02\/15\/national-standards-on-organic-production\/"},"modified":"2019-09-16T13:47:32","modified_gmt":"2019-09-16T17:47:32","slug":"national-standards-on-organic-production","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agribusinessglobal.com\/es\/industry-news\/national-standards-on-organic-production\/","title":{"rendered":"Est\u00e1ndares nacionales de producci\u00f3n org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"

Los Est\u00e1ndares Nacionales de Producci\u00f3n y Manejo Org\u00e1nico <\/a>(NOP) entr\u00f3 en vigor el 21 de octubre de 2002. Administrado por USDA<\/a> como parte del Ley Federal de Producci\u00f3n de Alimentos Org\u00e1nicos <\/a>de 1990, las nuevas reglas se describen como el "est\u00e1ndar org\u00e1nico m\u00e1s s\u00f3lido y completo del mundo". Ofrece una definici\u00f3n nacional del t\u00e9rmino "org\u00e1nico". Detalla los m\u00e9todos, pr\u00e1cticas y sustancias que se pueden usar en la producci\u00f3n y manejo de cultivos org\u00e1nicos y ganado, as\u00ed como productos procesados. Establece criterios claros de etiquetado org\u00e1nico y proh\u00edbe espec\u00edficamente el uso de m\u00e9todos de ingenier\u00eda gen\u00e9tica, radiaciones ionizantes y lodos de depuradora para fertilizantes.<\/p>\n

Todos los productos agr\u00edcolas etiquetados como org\u00e1nicos deben provenir de granjas u operaciones de manejo certificadas por una agencia estatal o privada acreditada por USDA. Las granjas y las operaciones de manipulaci\u00f3n que venden menos de $5000 por a\u00f1o de productos agr\u00edcolas org\u00e1nicos est\u00e1n exentas de certificaci\u00f3n.<\/p>\n

La Ley de Producci\u00f3n de Alimentos Org\u00e1nicos requiere que todos los cultivos, cultivos silvestres, ganado y operaciones de manejo que requieran certificaci\u00f3n presenten un plan de sistema org\u00e1nico a su agente certificador y, cuando corresponda, al programa org\u00e1nico estatal. El plan del sistema org\u00e1nico es una descripci\u00f3n detallada de c\u00f3mo una operaci\u00f3n lograr\u00e1, documentar\u00e1 y mantendr\u00e1 el cumplimiento de todas las disposiciones de aplicaci\u00f3n de la Ley y el NOP. El agente certificador debe estar de acuerdo en que el plan del sistema org\u00e1nico propuesto cumple con los requisitos y cualquier modificaci\u00f3n posterior del plan org\u00e1nico por parte del productor o manipulador debe recibir la aprobaci\u00f3n del agente certificador.<\/p>\n

Un plan de sistema org\u00e1nico contiene seis componentes:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Debe describir las pr\u00e1cticas y procedimientos utilizados, incluida la frecuencia con la que se utilizar\u00e1n, en la operaci\u00f3n certificada;<\/li>\n
  2. Debe enumerar y caracterizar cada sustancia utilizada como insumo de producci\u00f3n o manipulaci\u00f3n, incluida la documentaci\u00f3n de disponibilidad comercial;<\/li>\n
  3. Debe identificar las t\u00e9cnicas de monitoreo que se utilizar\u00e1n para verificar que el plan org\u00e1nico se est\u00e9 implementando de una manera que cumpla con todos los requisitos aplicables;<\/li>\n
  4. Debe explicar el sistema de mantenimiento de registros utilizado para preservar la identidad de los productos org\u00e1nicos desde el punto de certificaci\u00f3n hasta la entrega al cliente que asume el t\u00edtulo legal de los productos;<\/li>\n
  5. Debe describir las pr\u00e1cticas de manejo y las barreras f\u00edsicas establecidas para evitar la mezcla de productos org\u00e1nicos y no org\u00e1nicos en una operaci\u00f3n dividida y para evitar el contacto de las operaciones de producci\u00f3n y manejo org\u00e1nico y los productos con sustancias prohibidas; y<\/li>\n
  6. Debe contener la informaci\u00f3n adicional que el agente certificador considere necesaria para evaluar las condiciones espec\u00edficas del sitio relevantes para el cumplimiento de estas o las regulaciones del programa estatal aplicables.<\/li>\n<\/ol>\n

    La producci\u00f3n de cultivos<\/p>\n

    Un productor de un cultivo org\u00e1nico debe manejar la fertilidad del suelo, incluida la labranza y las pr\u00e1cticas culturales, de una manera que mantenga o mejore la condici\u00f3n f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gica del suelo y minimice la erosi\u00f3n del suelo. Debe manejar materiales vegetales y animales para mantener o mejorar el contenido de materia org\u00e1nica del suelo de una manera que no contribuya a la contaminaci\u00f3n de cultivos, suelo o agua por nutrientes vegetales, organismos pat\u00f3genos, metales pesados o residuos de sustancias prohibidas. Los materiales vegetales y animales incluyen esti\u00e9rcol animal crudo, materiales vegetales y animales compostados y materiales vegetales sin compostar.<\/p>\n

    Un productor puede aplicar un nutriente de cultivo o enmienda de suelo incluido en la Lista Nacional de Sustancias Sint\u00e9ticas permitidas en la producci\u00f3n de cultivos. (Consulte la lista adjunta en la p\u00e1gina siguiente).<\/p>\n

    Cualquier campo o parcela agr\u00edcola utilizada para producir un cultivo org\u00e1nico debe haber sido manejado de acuerdo con los requisitos de las secciones 205.203 a 205.206 y no se le han aplicado sustancias prohibidas durante al menos 3 a\u00f1os antes de la cosecha del cultivo. Dichos campos y parcelas agr\u00edcolas tambi\u00e9n deben tener l\u00edmites definidos y zonas de amortiguaci\u00f3n distintos para evitar el contacto con la tierra o el cultivo por sustancias prohibidas aplicadas a la tierra adyacente.<\/p>\n

    Lista nacional de sustancias permitidas para su uso en la producci\u00f3n de cultivos org\u00e1nicos<\/p>\n

    Sustancias sint\u00e9ticas
    \nComo herbicidas, barreras de malezas (seg\u00fan corresponda)
    \nHerbicidas a base de jab\u00f3n
    \nPara uso en el mantenimiento de granjas y cultivos ornamentales.
    \nMantillos
    \nPeri\u00f3dicos u otro papel reciclado (sin tintas brillantes o de colores)
    \nAcolchado y cubiertas de pl\u00e1stico (a base de petr\u00f3leo que no sean cloruro de polivinilo)
    \nComo repelentes de animales
    \nJabones, amonio
    \nSin contacto con el suelo o partes comestibles del cultivo.
    \nComo insecticidas
    \nCarbonato de amonio
    \nSolo para uso como cebo en trampas para insectos, sin contacto directo con el cultivo o el suelo
    \n\u00c1cido b\u00f3rico
    \nControl de plagas estructural. Sin contacto directo con alimentos o cultivos.
    \nPolisulfuro de calcio
    \nAzufre elemental
    \nAzufre de cal
    \nAceites hort\u00edcolas
    \nAceites de rango estrecho como aceites inactivos, sofocantes y de verano
    \nJabones insecticidas
    \nTrampas \/ barreras pegajosas
    \nComo atrayentes de insectos
    \nFeromonas
    \nComo control de enfermedades de las plantas
    \nHidr\u00f3xido de cobre
    \n\u00d3xido de cobre
    \nOxicloruro de cobre
    \nSulfato de cobre
    \nCal hidratada
    \nPer\u00f3xido de hidr\u00f3geno
    \nAzufre de cal
    \nAceites hort\u00edcolas
    \nAceites de rango estrecho como aceites inactivos, sofocantes y de verano
    \nBicarbonato de potasio
    \nAzufre elemental
    \nEstreptomicina
    \nPara el control del fuego bacteriano en manzanas y peras \u00fanicamente
    \nTetraciclina (complejo de calcio oxitetraciclina)
    \nSolo para el control del fuego bacteriano
    \nComo enmiendas de plantas o suelos
    \nExtractos de plantas acu\u00e1ticas (distintos de los hidrolizados)
    \nAzufre elemental
    \n\u00c1cidos h\u00famicos
    \nDep\u00f3sitos naturales, extractos de agua y \u00e1lcalis \u00fanicamente
    \nSulfonato de lignina
    \nAgente quelante, supresor de polvo, agente de flotaci\u00f3n
    \nSulfato de magnesio
    \nPermitido para la deficiencia de suelo documentada
    \nMicronutrientes (excepto los elaborados a partir de nitratos o cloruros)
    \nLa deficiencia del suelo debe documentarse mediante pruebas.
    \nProductos de pescado l\u00edquidos
    \nSe puede ajustar con \u00e1cido sulf\u00farico, c\u00edtrico o fosf\u00f3rico, sin superar el m\u00ednimo necesario para bajar el pH a 3,5
    \nVitaminas B1, C y E
    \nComo reguladores del crecimiento de las plantas
    \nEtileno
    \nPara regular la floraci\u00f3n de la pi\u00f1a.
    \nSulfonato de lignina
    \nSilicato de sodio
    \nPara el procesamiento de frutas y fibras de \u00e1rboles<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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