Dia Mundial da Alimentação foca na sustentabilidade
16 de outubro de 2013 
A sustentabilidade foi o foco da comemoração do Dia Mundial da Alimentação deste ano, em 16 de outubro. A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura fez um apelo por melhores sistemas alimentares para derrotar a fome e a nutrição em todo o mundo.
De acordo com a FAO, novos números de fome mostram que 842 milhões de pessoas no mundo estão cronicamente subnutridas. Modelos insustentáveis de desenvolvimento estão degradando o ambiente natural, ameaçando ecossistemas e biodiversidade que serão necessários para nosso futuro suprimento de alimentos, disse a FAO.
Transformar resíduos como esterco e restos de comida em fertilizantes valiosos ou energia pode melhorar a sustentabilidade. Pragas e doenças danificam plantações e animais, e reduzem a quantidade e a qualidade dos alimentos disponíveis para os humanos. Usar métodos seguros e eficazes para controlar essas perdas na produção, processamento e armazenamento ajuda a tornar os sistemas alimentares mais sustentáveis, disse a FAO.
“Não podemos melhorar a nutrição sem segurança alimentar e não podemos alcançar a segurança alimentar se não tivermos os sistemas alimentares adequados”, disse o Diretor-Geral da FAO, José Graziano da Silva, na cerimônia do Dia Mundial da Alimentação em Roma, com a presença de ministros do governo, diplomatas, chefes de agências da ONU e outros dignitários.
Da Silva disse que, embora os sistemas alimentares produzam alimentos suficientes para todos, mais da metade da população mundial é afetada pelo consumo excessivo ou insuficiente. Além disso, a perda e o desperdício de produtos alimentícios afetam um terço da produção global de alimentos.
“Os custos econômicos da fome são impressionantes. Eles podem chegar a 5% da renda global por meio da perda de produtividade e custos diretos com assistência médica”, disse ele. “O outro lado são os enormes benefícios econômicos que podem resultar do fim da fome e da desnutrição.”
Graziano da Silva destacou que 62 dos 128 países monitorados pela FAO atingiram a meta de combate à fome dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio.
Assista ao webcast do Dia Mundial da Alimentação, “Perdas e desperdícios globais de alimentos: da redução à prevenção para um sistema agroalimentar sustentável.”
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