中美洲是拉丁美洲一个不断增长的市场，从墨西哥水果和蔬菜产量的增加到危地马拉的优质咖啡出口。 5 月，欧盟与中美洲联合协定（EU-CAAA）敲定，将中美洲的农产品进口配额分配给欧盟，朝着统一的中美洲商业区迈出了一步。
自由贸易
虽然 EU-CAAA 需要两到五年才能完全生效，但中美洲国家并不缺乏自由贸易协定（FTA）。墨西哥是与美国和加拿大的北美自由贸易协定（北美自由贸易协定）的一部分，并且是两国的重要贸易伙伴。美国蔬菜进口中，60%来自墨西哥，2009年水果和蔬菜总价值超过$47亿。危地马拉2009年向美国出口蔬菜$1.2亿，其次是哥斯达黎加$82亿和洪都拉斯$50百万。
除美国外，中美洲自由贸易协定 (CAFTA) 的成员国还有：哥斯达黎加、多米尼加共和国、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯和尼加拉瓜。与巴拿马和南美洲安第斯国家的谈判仍在进行中。 CAFTA 为该地区的私有产权和投资提供保护，并提供基于市场的竞争和更大的区域经济合作。
伯利兹： 虽然伯利兹传统上种植柑橘、甘蔗和香蕉，但今年早些时候台湾宣布计划将伯利兹打造成中美洲的水稻生产中心，该国的农业部门得到了提振。台湾甚至考虑在那里开设大型职业培训中心，表示有信心成为该地区的水稻种植中心。
伯利兹的大部分农产品用于出口；本地仅消耗大约 36%。除三大农作物外，还种植玉米、木瓜、水稻和豆类。伯利兹的农业部门呈现稳定增长，并由现代商业、出口导向型农场和低技术自给农场共享。该国鼓励采用现代农业实践，以帮助缩小与表现最佳国家的产量差距，并正在制定农业服务计划，以增加对农业研究、创新、推广和市场开发的投资。
哥斯达黎加： 哥斯达黎加经济在 2009 年保持相对稳定，仅收缩 1.6%。大约 505,000 公顷 (ha) 是耕地或永久农田。它的主要农产品出口是香蕉； National Banana Corp. 2010 年的一份报告预测，43,784 公顷的产量为 19.3 亿吨，比 2009 年增加 380,000 吨。最近，菠萝超过咖啡成为第二大出口产品，甘蔗也是主要作物。种植者还生产瓜类、玉米、大米、豆类和土豆。哥斯达黎加是转基因 (GM) 棉花和大豆的生产国，2009 年种植面积不到 50,000 公顷。
哥斯达黎加是拉丁美洲人均外国直接投资水平最高的国家之一，尽管它非常官僚化，而且在执行合同方面存在一些困难。该国市场基本开放，关税高达 15%。
多明尼加共和国： 在这个与海地共享伊斯帕尼奥拉岛的小国，糖、咖啡和烟草长期以来一直是农业生产的支柱。从 6 月到 10 月，这片土地会遭受强风暴，偶尔会发生洪水。过去，咖啡作物遭受飓风的严重破坏。
国家糖业委员会 (CEA) 占该国糖产量的一半以上，其余糖厂和种植园为私人所有。该国似乎已经找到了有机产品的利基市场，2010 年前四个月的出口额为 $36.4 百万，比 2009 年同期多 $19.9 百万。有机香蕉、可可、鳄梨、烟叶、辣椒、咖啡、菠萝、西红柿和黄瓜是其最受欢迎的产品。
萨尔瓦多： 萨尔瓦多的主要农作物是咖啡、糖、玉米和高粱。该国的农业投资一直有些不足——世界银行的一项研究表明，在过去两年中，萨尔瓦多在农业上的投资不到其国内生产总值的 1%。官员们最近采取措施纠正这种情况；今年 2 月，巴西农业部长会见了贸易官员，讨论一项合作协议，以加强萨尔瓦多小型生产者的科技发展，以提高产量和产量，并为该国的农业创造更多商业机会。
3 月，萨尔瓦多农业部长访问了美国得克萨斯 A&M 大学，考察合作以改善该国的农业部门，包括研究、技术、培训和教育推广计划。美国农业部 Food for Progress 拨款的资金可以用于发展牛科学技术中心，以及高粱生产和提高农业综合企业的竞争力。
危地马拉： 危地马拉是中美洲领先的咖啡生产国，其优质产品通常以高价销往世界各地。然而，今年的收成受到打击，2009/10 年度产量为 338 万袋 60 公斤装，低于上一季的 379 万袋。 2010/11 年的产量预测已从先前估计的 376 万袋下调至 368 万袋，部分原因是天气和自然灾害。 6月，热带风暴阿加莎和帕卡亚火山喷发的火山灰双重袭击造成全国范围内的生产损失，咖啡行业的生产损失达4%。然而，根据该国咖啡种植者协会 Anacafe 的说法，仍有希望；如果施用充足，下调的化肥价格可能会在明年增加 6% 的产量。
农业商会估计火山灰造成的农作物损失在全国范围内为 5% 至 10%。芒果预计将遭受 $25,000 的损失，该国的观赏和温室生产也受到影响。
咖啡、糖和香蕉是这个国家的主要农作物。
洪都拉斯： 2008 年洪都拉斯和美国的双边农产品贸易额接近 1TP48 亿，洪都拉斯的主要出口产品是香蕉和咖啡。该国的农业部门今年将得到提振，因为位于美国华盛顿特区的美洲开发银行将贷款 $27 百万用于促进奥兰乔、埃尔帕拉伊索、科隆和格拉西亚斯迪奥斯的农业项目的计划，以提供技术支持、培训和财政资源。
洪都拉斯是一个生物技术国家，2009 年转基因玉米的种植面积不到 50,000 公顷。所有进口到洪都拉斯的种子、杀虫剂、农业化学品和兽药必须由国家动植物卫生服务局 (SENASA) 注册的进口商完成。
墨西哥： 墨西哥是拉丁美洲第二大经济体，2009 年国内生产总值估计为 $897 亿，仅次于巴西。墨西哥的农业生产通过 PROCAMPO（直接支持农村的计划）获得补贴，该计划支持符合条件的玉米、豆类、小麦、水稻、高粱、大豆、棉花、红花和大麦作物。耕地只有11%，农业仍以小规模生产为主，墨西哥一半以上的种植者是自给农民。超过 60% 在 5 公顷或更少的土地上生产玉米或豆类。信贷供应不足和基础设施落后也限制了农业生产。该国正逐渐从 2009 年的经济危机中恢复过来，农业是主要增长部门，2009 年占 GDP 的 4.3%，总就业人数为 15%。 2010 年农业、畜牧业、农村发展、渔业和食品部长 (SAGARPA) 的 $470 万农业预算被国会增加到 $570 万。
主要的创收作物是玉米、西红柿、甘蔗、干豆和鳄梨。 2009 年，墨西哥种植了 100,000 公顷转基因棉花和大豆。
尼加拉瓜： 尼加拉瓜有望受益于 EU-CAAA；条件包括该国所有农产品的零关税，以及尼加拉瓜先前在普遍优惠制度 (SGP Plus) 下享有的优势的永久性。该国目前与非 CAFTA 成员的巴拿马共享自由贸易协定。根据协议，90%产品可在两国间零关税互换。
咖啡、糖和香蕉是主要农作物。
巴拿马： 巴拿马共和国去年采取了几项重大措施来扩大其农业部门。提供$3000万贷款用于促进巴拿马农业发展，2009年5月，该国与加拿大签署了自由贸易协定。随着今年5月恢复谈判，巴拿马可能会看到与美国的自由贸易协定最终通过。
香蕉、玉米、甘蔗、大米、咖啡和蔬菜是这个国家的主要农作物，农业占 GDP 的 6.2%。今年将重新激活 3,000 多公顷的香蕉种植面积，在目前每年出口到欧洲和美国的 1200 万箱的基础上增加 2000 万箱。