纽约福布斯搅拌碗的 6 大要点
5 四月 2017 咨询投资集团 The Mixing Bowl 与福布斯合作举办了今年在纽约举行的活动，讨论技术在大规模改变食品和农业以及消费者食品偏好方面的作用， Louisa Burwood-Taylor 在 AgFunderNews.com 上写道.
听众代表了食品行业的广泛组合，从加利福尼亚和纽约州北部的农民到风险投资基金，再到大型食品公司和顾问。当然，还有很多初创公司出席，都希望用他们的发明打破现状。其中七人提交给评审团，希望赢得梦寐以求的金搅拌机奖。
以下是 Burwood-Taylor 当天的主要收获：
1. 投资者应寻找2017年投资不足的类别
Mixing Bowl 的 Seana Day 认为，尽管 2016 年对农业科技的投资减少了 30%（我们也是），但作为风险投资的农业科技的未来仍然“健康”。她还展示了该领域一系列创新技术的市场地图（即将在网上提供）。
在精密农业等一些投资较多的领域，Day 认为需要做更多的工作来整合各种技术，例如现场传感器和数据服务，并找出正确的商业模式以确保它们对农民有用。她说，农业科技初创公司需要确保他们找到“合适的资本”来支持他们的业务增长。
Day 补充说，围绕可追溯性、物流和其他“不受欢迎”领域的供应链技术资金不足，在 2017 年为投资者提供了机会。
在消费者方面，顾问布丽塔·罗森海姆 (Brita Rosenheim) 表示，膳食套件初创公司资金过多，而以营养为重点的技术资金不足。
2. 技术并不总能解决种植者的需求
Naturipe Growers 副总裁 Tom Am Rhein 告诉与会代表：“浆果行业一直在寻找技术来拯救我们，但没有做到这一点令人非常失望。” “每个人都在谈论数据，但这不是我们需要的信息，我们现在掌握的太多了。”相反，浆果种植者想要一架无人机在他的土地上空飞行，看起来像一只猎鹰，以阻止鸟类靠近他们的庄稼。 “鸟类损失是蓝莓的一个大问题，所以这就是我们所需要的，但对投资者来说没有钱，所以我们正在努力解决这个问题，”他补充道。其他技术无法解释我们土地上的所有微气候。不知何故，科技行业没有正确组合，我们没有在需要的地方进行投资。”
Mixing Bowl 的创始人 Rob Trice 很好地总结了这一点：该行业需要弥合农业中的细节、坚韧和基础问题与投资者可以支持的技术之间的差距。
3. 可追溯性具有挑战性，尤其是讲故事
一些较小的生产商正在努力满足消费者对更多关于他们的食物是如何种植的信息的需求，因为这需要详细的记录保存和审计。
为了满足消费者的需求，Naturipe 是一家相对较大的全球浆果生产商，为此创建了一个产品完整性团队。 “Naturipe 为其产品完整性团队投入了大量资源，以便我们能够充分响应客户对信息/数据的需求，”Am Rhein 说。 “我们的产品完整性团队支持我们的小型种植者，因此他们不必独立开发此类资源，这对他们来说既困难又昂贵。”
几位代表同意，消费者对更多关于其食品的信息的需求归结为信任，这使得食品公司必须更好地与客户沟通。
“人们如此努力寻找的唯一原因是他们不相信谁在喂养他们，”一位听众说。 “像肯辛顿爵士这样的新公司现在正在站出来告诉你什么对你有好处，这得到了很好的回应，因为它表明你已经建立了你的公司价值观。”
然而，消费者可能会获得太多关于他们食物的信息。调味品和香料公司 Givuadan 的创新副总裁斯科特·梅 (Scott May) 展示了一张草莓成分的图像，就像它们可能出现在食品标签上一样。正如您在这张图片中看到的，草莓标签包含许多不熟悉的成分的名称，包括化学品。您如何向消费者描述这一点并在不吓到他们的情况下讲述这个故事？
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