El valor de los bioracionales para el manejo de la resistencia a las plagas
Oscar Tenorio, director de marketing, Certis España y Portugal
Certis Europe, especialistas en bioracionales, ha establecido alianzas con los principales productores de productos frescos de España en su proyecto 'Growing for the Future'. Han trabajado juntos para desarrollar programas de Manejo Integrado de Plagas que combinan productos convencionales y biorracionales que hacen una contribución importante al manejo de la resistencia, al tiempo que minimizan los residuos de pesticidas en el producto.
Certis lidera la oferta de productos biorracionales para frutas y hortalizas en España. Estos se definen como "Productos fitosanitarios registrados, generalmente derivados del medio natural, que ofrecen mejores beneficios para las plantas, las personas y el planeta, que son factores cada vez más importantes para la Producción Integrada de Cultivos para satisfacer los requisitos de la cadena de valor y los consumidores.”.
A los agricultores y a los técnicos les gusta usar bioracionales porque tienen un perfil de residuos muy positivo: los ingredientes activos no crean un residuo ya que son sustancias de origen natural (p. Ej., Maltodextrina en Eradicoat®); o pueden degradarse rápida y fácilmente (por ejemplo, piretrinas naturales en Breaker®); o el activo no se aplica realmente al producto (por ejemplo, feromonas para la interrupción del apareamiento en Cidetrak®).
Los biorracionales se usan regularmente en cualquier momento en la producción orgánica o en el Manejo Integrado de Plagas al final del ciclo de cultivo cerca de la cosecha del producto, ya que no tienen problemas de residuos, por lo que es posible usar productos convencionales al comienzo de un programa. y biorracionales al final.
Otra razón importante para el uso de biorracionales es que, en general, son compatibles con el uso de artrópodos beneficiosos como herramienta complementaria para el manejo de plagas (por ejemplo, Bacillus thuringiensis utilizado para Turex® se dirige solo a las plagas de lepidópteros y no tiene ningún impacto sobre los polinizadores, depredadores y parasitoides de las plagas más importantes). Además, los biorracionales presentan un riesgo menor para los trabajadores que aplican los productos, los transeúntes y los consumidores del producto. De hecho, tienen un perfil medioambiental significativamente mejor en general.
Pero, algo que no siempre se tiene en cuenta es la contribución de los biorracionales a manejo de la resistencia.
En la agricultura intensiva, especialmente en la horticultura, la presión de las plagas es muy alta y puede ser necesario tratar un cultivo varias veces con productos fitosanitarios. Las plagas como trips, mosca blanca, pulgones, minadores de hojas, orugas, ácaros y ácaros de la roya producen múltiples generaciones por cultivo. Enfermedades como el mildiú velloso y polvoriento, botrytis, etc. pueden desarrollarse fácilmente en un cultivo bajo determinadas condiciones climáticas y la forma más eficaz de controlarlas es utilizar fungicidas de forma preventiva cuando tales condiciones prevalecen. Las bacterias y los virus pueden causar daños catastróficos y es muy importante evitar su propagación.
Debido a la rigurosidad del proceso de registro, en la actualidad hay cada vez menos sustancias activas y modos de acción disponibles para insecticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas y bactericidas. La mayoría de las sustancias activas nuevas que se desarrollan actúan en un solo punto de un proceso metabólico: tienden a ser muy selectivas y, en muchos casos, exclusivas de la plaga a controlar. Esto es bueno porque son bastante específicos (y por lo tanto evitan daños colaterales a otras especies) pero también significa que las plagas pueden desarrollar fácilmente resistencia al activo. La reducción de productos disponibles y el potencial de desarrollo de resistencia a nuevos activos representa otro desafío serio para los productores.
Manejar la resistencia es una de las contribuciones más importantes que pueden hacer los productos biorracionales. En muchos casos tienen un modo de acción diferente al de los productos convencionales. Actúan en múltiples sitios, lo que dificulta que la plaga desarrolle resistencia: por ejemplo Cu2 + (de compuestos de cobre como Kocide®) bloquea múltiples enzimas de hongos y bacterias que conducen a un trastorno de muchos procesos metabólicos en el interior de la célula. En algunos casos, su mecanismo de acción es físico, como ocurre con la maltodextrina (Eradicoat®) que cubre los espiráculos que usan los insectos para respirar; o Bacillus amyloliquefaciens (Amilo-X®) o Thrichoderma sp. (Tusal®) que cubren la superficie de la verdura evitando el ataque de patógenos de enfermedades. Pueden ser patógenos naturales de las plagas, como en el caso de Beauveria bassiana (Botanigard®), un hongo natural que causa una enfermedad en muchos insectos y ácaros; o bacilo turingiensico (Turex®) que coloniza el intestino de especies de lepidópteros. No se han encontrado casos registrados de resistencia a estos patógenos.
Incluso cuando tienen un modo de acción similar, los biorracionales tienen la ventaja de que pueden usarse sin el riesgo de administrar una dosis subletal. Por ejemplo, piretrinas naturales (Breaker®) extraídos del crisantemo tienen el mismo modo de acción que los piretoides sintéticos pero se degradan fácilmente y el tiempo para una dosis subletal que podría promover la resistencia es tan corto que es casi imposible que esto suceda, lo cual no es el caso con los sintéticos. y piretroides más persistentes.
Tampoco es posible que se desarrolle resistencia a las feromonas. La feromona utilizada para interrumpir el apareamiento es una sustancia química sintetizada idéntica a la sustancia que liberan las hembras del insecto para atraer a los machos para el apareamiento y la reproducción. Al crear una atmósfera saturada con esta sustancia, los machos no pueden detectar dónde están las hembras. Si la población creara un mecanismo de resistencia, ese mecanismo reduciría efectivamente el proceso de apareamiento y la población no sobreviviría: sin reproducción = sin supervivencia.
Certis promueve el uso de productos biorracionales a través de sus proyectos colaborativos, 'Creciendo para el futuro', en la producción de frutas y hortalizas en España. Estos proyectos han desarrollado programas de gestión integrada de cultivos con socios hortícolas para promover las mejores prácticas y producir de acuerdo con los requisitos más estrictos de los consumidores y los minoristas de alimentos europeos. El proyecto ahora está pasando con éxito de cultivos hortícolas (tomates, pepinos, pimientos, berenjenas, etc.) a cultivos frutales como uvas de mesa, bayas, melocotones, etc.
En estos programas, el uso de los Bioracionales de Certis es fundamental para cultivar productos en muchos casos sin residuos detectables o con menos de tres sustancias activas detectadas, pero siempre por debajo del 30% del límite máximo de residuos de la UE, como exigen los minoristas de alimentos europeos. Durante las discusiones sobre el protocolo de producción a utilizar en el cultivo, uno de los factores cruciales es también cómo evitar la resistencia a las sustancias activas esenciales utilizadas y es aquí donde el aporte de Certis es tan importante. Por ejemplo:
- Es una práctica común el uso de fungicidas mediante riego por goteo en invernaderos para hortalizas, especialmente para el control de
mildiú polvoriento. El riesgo de promover la resistencia es muy alto debido al largo período de tiempo con dosis subletales en
la planta. En este sentido Certis promueve productos como Armicarb® (Carbonato de potasio H). - El uso de Botanigard® (Beauveria bassiana) interrumpir el ciclo de plagas como mosca blanca, pulgones y trips
minimiza el riesgo de resistencia a los productos convencionales. - El uso de Eradicoat® (Maltodextrina) para controlar el ácaro del óxido resistente y la mosca blanca en los vegetales gracias a sus propiedades físicas.
modo de acción.
Growing for the Future está demostrando ser extremadamente eficaz para respaldar la producción de los productores para proporcionar a los compradores productos de alta calidad, saludables, sin residuos o con pocos residuos que sus clientes desean, producidos de manera segura en términos del medio ambiente y los trabajadores involucrados. Esta iniciativa está agregando valor a los productores de frutas y hortalizas y está demostrando que un modelo de agricultura rentable y sostenible es posible incluso en cultivos intensivos.