Israel desarrolla nuevas variedades de trigo
26 de julio de 2010 BET DAGAN, Israel - Científicos israelíes en el Instituto Volcani de Investigaciones Agrícolas han desarrollado dos nuevas variedades de trigo: una diseñada específicamente para hacer pasta y la otra para pan, informa La línea de medios. El trigo de calidad para pasta es un híbrido de trigo israelí, otros trigos ricos en proteínas y especies de trigo silvestre. Según los científicos, el trigo tiene un contenido de proteínas muy alto y un pigmento amarillo natural de vitamina A, atributos nutricionales buscados por la industria de la pasta.
Los científicos del instituto también han desarrollado Barnir, un nuevo tipo de trigo harinero. Barnir parece pan blanco pero tiene la nutrición del pan integral. Los ensayos en áreas secas y irrigadas han demostrado que el trigo mantiene su estabilidad proteica en niveles de rendimiento medio y alto, informa The Media Line.
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