Israel desenvolve novas variedades de trigo

Matt Hopkins Postado por Matt Hopkins|26 de julho de 2010

BET DAGAN, Israel — Cientistas israelenses da Instituto Volcani de Pesquisa Agrícola desenvolveram duas novas variedades de trigo — uma projetada especificamente para fazer macarrão e a outra para pão, relata A Linha de Mídia. O trigo de qualidade para massas é um híbrido de trigo israelense, outros trigos ricos em proteína e espécies de trigo selvagem. De acordo com cientistas, o trigo tem um teor de proteína muito alto e pigmento amarelo natural da vitamina A — atributos nutricionais procurados pela indústria de massas.

Cientistas do instituto também desenvolveram Barnir, um novo tipo de trigo para pão. Barnir parece pão branco, mas tem a nutrição do pão integral. Testes em áreas secas e irrigadas mostraram que o trigo mantém sua estabilidade proteica em níveis de rendimento médio e alto, relata The Media Line.