Peru: Café em ascensão
6 de maio de 2008 A produção de café do Peru deverá aumentar 9% para o ano comercial de 2009, de acordo com o Serviço de Agricultura Estrangeira do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA-FAS), para um total de 4,3 milhões de sacas de 60 quilos. Práticas de produção aprimoradas e preços internacionais sólidos devem impulsionar o aumento. Esses fatores provavelmente continuarão nos próximos anos.
Estrutura da indústria
O café no Peru é cultivado principalmente por operações de produtores muito pequenos; um produtor médio tem de 2 a 3 hectares (Ha) em produção, e a maioria está agrupada em associações ou cooperativas que lhes permitem negociar preços e melhorar o manejo pós-colheita. As associações maiores têm até 2.000 membros e mais de 7.000 Ha sob gestão, e as mais sofisticadas têm filiais financeiras que fornecem fundos aos produtores para aumentar ou melhorar sua colheita.
Os rendimentos médios giram em torno de 750 quilos por Ha, mas chegam a 2.300 quilos por Ha entre os produtores mais eficientes. Os baixos rendimentos são tipicamente devidos a práticas de cultivo ruins. Devido aos custos envolvidos, a substituição de plantas e a fertilização são raras entre os cafeicultores. O custo médio de produção é de cerca de US$ $62 por Ha, dos quais cerca de 80% é mão de obra.
O café é cultivado em todas as encostas orientais dos Andes, mas está concentrado em três áreas principais de cultivo. A área mais importante em termos de volume e qualidade é a encosta central oriental dos Andes em Chanchamayo com 30% da produção do Peru. As outras duas áreas são as regiões norte dos Andes e Cusco, com 21% e 18%, respectivamente.
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