秘鲁：咖啡兴起

发表者马特霍普金斯|6 五月 2008

根据美国农业部对外农业服务局的数据，秘鲁 2009 销售年度的咖啡产量预计将增加 9%（美国农业部-FAS)，共计430万个60公斤的袋子。改进的生产实践和稳固的国际价格预计将推动增长。这些因素很可能在未来几年继续存在。

产业结构

秘鲁的咖啡主要由非常小的生产商种植；一个生产者平均有 2 到 3 公顷 (Ha) 的土地在生产，而且大多数都加入了协会或合作社，使他们能够协商价格并改善收获后的处理。较大的协会拥有多达 2,000 名成员和超过 7,000 公顷的管理面积，最成熟的协会拥有金融分支机构，为生产者提供资金以增加或改善他们的收成。

平均产量约为每公顷 750 公斤，但在效率最高的生产者中最高可达每公顷 2,300 公斤。低产量通常是由于栽培方法不当造成的。由于涉及成本，咖啡种植者很少更换植物和施肥。平均生产成本约为每公顷 $62 美元，其中约 80% 为人工成本。

咖啡种植遍及安第斯山脉的东坡，但主要集中在三个主要种植区。就产量和质量而言，最重要的地区是位于 Chanchamayo 的安第斯山脉中东部斜坡，秘鲁生产 30%。另外两个地区是北部安第斯山脉和库斯科地区，分别有21%和18%。