需求驱动的农业：盈利能力与可持续性的结合
每年农场损失 200 亿磅农产品， Prospera Technologies 首席技术官 Raviv Itzhaky 写道： 精密银.这不仅浪费而且危险。不可预测的食物供需会产生毁灭性的后果。生产过剩会导致价格暴跌，并“倾销”成吨的非常美味的食物。由于干旱、恶劣天气或害虫造成的歉收也可能导致同样灾难性的后果。
总会有意想不到的风险和意想不到的挑战影响生产。然而，预测技术和分析可以帮助种植者计划和预测其中的许多结果，从而在它们逐渐失控之前减轻其中的一些风险。
技术可以以不同的方式帮助企业。一方面，该领域的新设备为粮食种植者提供了前所未有的数据和见解，他们可以据此采取行动。另一方面，这些数据和实时知识可以在供应链下游以更高的速度和效率共享和交流。食品工厂或零售连锁店可以相应地管理生产或规划货架，更好地了解特定产品在不久的将来的可用性。
然而，“零浪费”和完美规划的最终目标只能通过需求驱动的农业来实现。这意味着生产所需要的东西。这不仅意味着没有农产品浪费，还意味着不会浪费水和能源等资源，这些资源在许多地区都是稀缺且昂贵的。 美国的粮食生产 使用总能源预算的 15.7%，所有土地的 50%，以及所有消耗的淡水的 80%。
美国大致浪费 40% 其食.更重要的是，估计每年浪费掉的 125 至 1600 亿磅食物中有很多是可食用的。食物浪费是由多种因素造成的，从生产过剩到计划不周和过度购买。这种浪费背后也有高昂的代价。仅在美国，每年的食物浪费费用就高达惊人的 $2180 亿美元。
食物损失的发生有多种原因。农民种植的作物通常超过消费者的需求，以防止意外的害虫或恶劣天气。在其他情况下，当产品的市场价值低于运输和劳动力成本时，农民可能会不收割作物，也称为“倾销”。技术能够抢占和预测多少这些外部性？农民和零售商之间的财务预测和双边沟通能否阻止生产过剩？技术进步是否能让我们“按需”完美地种植食物，从而不会浪费能源、资源或劳动力来获取永远不会被消耗的食物？
技术在解决供需难题方面发挥的作用是巨大的。在许多方面，过去十年中一些最成功的软件公司和平台都利用了连接供需的方法。想想 Airbnb、Uber，甚至 eBay。您可能会争辩说，空荡荡的客房或不想要的礼物就像未售出的成熟西红柿一样浪费。或者，一个有空座位的司机可以很容易地在他的通勤路上搭载另一名乘客，该软件可以神奇地找到可以从乘车中受益并愿意分担费用的邻居。
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