Benson Hill 超过美国大豆种植面积目标，开始超高蛋白大豆原料的商业化
14 七月 2021 本森山公司 已经宣布，它已经超过了之前将其专有大豆品种的承包面积翻一番的目标。该公司现已与美国合作农民签订合同，在 2021 作物年度种植 70,000 英亩土地，而 30,000 2020 年农作物种植面积约为 133% 的同比增长。这些专有的非转基因大豆品种由 Benson Hill 培育，具有更高的蛋白质含量，具有 omega-9 脂肪酸和低抗营养素的优势。今年的作物计划包括首次商业种植 Benson Hill 的超高蛋白大豆，用于人类食品配料市场。本作物年度的其他专有产品包括用于水产养殖、养猪和家禽的饲料原料以及特种食用油市场。随着这些种植作物的收获，Benson Hill 预计其成分部门在 2022 年的收入可见度将增强信心。公司预计大 成分部分 增长，这有助于推动不断增长的植物性肉类替代品市场，根据行业研究，该市场预计到 2029 年将达到约 $1400 亿。
“我们认为食品系统需要不断发展，以满足消费者对更好的食品和饲料产品日益增长的需求，并提高可持续性，”说 马特克里斯普, Benson Hill 首席执行官。 “这一增长里程碑反映了我们从农民和食品制造商那里看到的动力，他们使用更好的种子制成创新产品，这使我们能够提供更多以全植物为基础的食品解决方案。我们很高兴能与我们不断扩大的忠实农民合作伙伴网络合作，他们代表了正在进行的发展的基础。我们打算与我们的合作伙伴一起建立一个更加注重健康、多样化和有弹性的食品系统，并为我们到 2022 年的收入机会提供原材料和可见性。”
一旦与农民签订种植改良大豆品种的合同，公司就会与这些农民、加工商和其他人合作，支持从种子到原料的身份保护和产品追踪。结果是最终产品为消费者提供了更可持续生产、更少加工和更实惠的食品选择。
“能够帮助我们更可持续地生产同时满足消费者对更健康、美味和高价值产品的需求的保留身份的作物是未来农业的关键部分。我们很自豪能成为 Benson Hill 综合供应链的一部分，并为更好的食品系统做出贡献，” 邓普顿家庭农场，爱荷华州坦普尔顿的本森山农民。 “120 多年来，Templeton Family Farms 一直致力于生产优质产品，同时保护我们的自然资源。今天，我们的农场正在采用新的创新技术来为子孙后代保存我们独特的遗产。”
“植物蛋白市场正在快速增长，满足这一需求的优质原料需求也在快速增长，”他说 利兹·斯佩特，博士，好食品研究院科技副院长。 “Benson Hill 正在努力以创新的方式利用大豆和黄豌豆等作物的自然遗传多样性，为这些不断增长的市场提供服务。我们非常高兴看到它们的增长以及以植物性肉类产品为设计理念的高蛋白原料的供应量不断增加。”
Benson Hill 的专有大豆品种是使用数据驱动方法开发、测试和部署的，由其专有的 CropOS® 技术平台驱动。该平台集成了一个独特、广泛且快速扩展的数据库，涵盖整个价值链。有了这个平台，我们就有可能将育种过程缩短数年，并改善农业对环境的影响。这还可以降低新食品、饲料和配料产品的开发成本。凭借其超高蛋白非转基因大豆产品，公司希望消除昂贵的能源和水密集型大豆浓缩蛋白步骤，并为植物性食品生产商提供可扩展的、加工较少的成分替代品。
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