室内垂直农业会解决粮食不安全问题并帮助满足未来的粮食需求吗？
2021 年 10 月 18 日 
大型室内农场吸引了高额的前期投资，这就是为什么排名前三的室内农场运营商 Bowery、Plenty 和 AeroFarms 分别筹集了超过 $5 亿的投资资金。
在过去的十年中，垂直和室内农业经营已经流行起来，主要是在发达国家的城市化环境中。这种农业作业要么完全依赖人工照明，要么仍然依赖阳光，例如 天空果岭，位于新加坡的垂直室内蔬菜农场。
垂直农场是农业生产近期进步的一部分，在投资界通常被称为“农业科技”。截至 2021 年 8 月下旬，已有 $56 亿风险投资投资于 6000 家农业科技初创公司。他们从事农业生物技术、精准农业、动物农业、农业金融、电子商务，当然还有室内农业。 2021年室内养殖交易量同比增长15.5%，累计投入资金$27亿。
垂直和室内农业视角
由于此时 COVID-19 大流行有增无减，许多缺粮国家仍在寻找解决和确保粮食安全的方法。在 2020 年 3 月至 6 月的全球封锁期间，超市货架半空，许多人恐慌。 供应链中断 由于大流行，对未来的粮食需求造成了更大的压力。这种压力是在持续的气候变化、竞争性土地利用问题和人口增长因素之上的。垂直和室内农业是广受吹捧的解决方案。但是垂直农业在商业上可行吗？让我们来看看在可预见的未来，垂直农业投资的优势、制约因素以及如何取得成功。
优点
垂直农业自然会产生非常高的单位面积产量，显着节省土地和水资源。
在城市环境中生产食品意味着更接近消费者，减少从农场到餐盘的运输，这有助于减少碳足迹。
能够通过这种方式在土地稀缺的国家生产粮食将可以解决一定程度的粮食不安全问题，但并非没有代价。不幸的是，室内和垂直农业成本高昂，与陆上农业相比，单位生产成本更高，而且必须有人为此买单。某人要么是纳税人，通过政府补助和补贴，要么是支付更高食品价格的消费者。具有讽刺意味的是，当富裕的城市地区和其他国家（例如新加坡和石油资源丰富的中东）不缺食物时，就会感受到一次性流行病引起的粮食不安全。
另一个好处是在这种受控的生产环境中，生产和作物产量不受天气条件的影响。这意味着输出更加可预测和一致。
现在生产的主要是绿叶蔬菜，可以使用较少的农药，这在一定程度上解决了消费者对化学污染食品或食品安全的担忧。现实情况是，可以使用较少量的杀虫剂，但农产品并非像几乎所有此类室内农业经营所声称的那样“不含杀虫剂”。
垂直农业允许在受控环境中使用人工智能、自动化和区块链技术产生高度可追溯性。随着食品安全问题日益受到关注和消费者意识的提高，可追溯性已成为向更复杂的零售店和消费国供应产品时要满足的重要标准。
约束和问题
目前，尽管许多此类垂直和室内农业经营声称它们可以种植数十种品种，但大多数绿叶蔬菜仍在生产。能够种植它们是一回事，但在经济上种植它们完全是另一回事。
在这种受控的室内环境中种植水果蔬菜和农作物将需要专门的传粉器和设备来分散花粉，而这些设备正在被发明出来。目前正在改进新开发的技术和培养的授粉昆虫。
此外，在室内环境中种植农作物需要使用人工照明，这会产生非常高的能源成本。由于灯产生的热量而需要冷却，这增加了能源成本。
即使是几英亩的大规模室内农业也吸引了高额的前期投资，这就是为什么排名前三的室内农业经营， 鲍威里, 很多，和 航空农场，已筹集到超过$5亿的投资资金。
与前面提到的传统陆上农业相比，最重要的限制确实是每磅或每公斤新鲜农产品的生产成本更高。目前所有的室内和垂直农业都在吹捧所有的优势，但没有人可以声称与室外生产的相比，它们的每单位产出的生产成本更低。任何能够实现成本竞争力这一难以捉摸的目标的室内农业经营都肯定会在农业科技投资领域获得独角兽地位。
对投入供应商的影响
鉴于对农业技术领域的大量投资，此类农场的数量将在全球范围内继续增长。相关和有用的技术将继续发展和改进。与多个农场和投入和技术供应商具有市场吸引力的人之间的合作努力和机会将是显而易见的并且是必要的。
供应商和农场主将共同开发适合不同作物的作物营养产品，从目前的绿叶蔬菜到草莓等水果，再到药用大麻等价值更高的药用植物，供应商和农场主将确保取得更好的成果。
当然，可以显着提高产量的新技术和创新技术将有助于降低单位生产成本。这种技术可以用水中高度饱和的二氧化碳雾化农作物，据称可将产量提高多达 30%。
将需要更多适合室内生长环境中病虫害防治的环保产品，摒弃“无农药”这一难以实现的口头禅。
未来
怎样才能有效地与陆上农业竞争，真正成为解决粮食不安全问题并以可持续方式满足未来粮食需求的解决方案？
垂直减少所需的空间和土地不足以抵消这种农业作业固有的高昂能源成本。如前所述，热量在生长环境中积累，然后必须冷却，这增加了能源成本。因此，下一个合乎逻辑的步骤似乎是通过没有任何过道来进一步增加种植密度，但这需要更高程度的自动化并确保有一种方法可以到达和处理作物的任何受害虫侵扰的部分和疾病。
创造一个没有病虫害的环境将需要洁净室，如制药或半导体生产中使用的洁净室。这种无虫害的环境会产生更高的设置和维护成本。在目前的操作中，病虫害是不可避免的，因为它们可以通过通风系统和门口，除了工人的意外污染和种子之外。细菌和真菌孢子以及螨虫等微小害虫即使是维护得最好、受控的环境也可以通过。此外，循环空气以及潮湿的生长条件有利于真菌孢子的传播和螨虫的爆发。
与农艺师、害虫管理顾问、更环保的农药供应商和工程设计师一起有效地解决这些问题，比简单地吹捧“无农药”和把问题扫到地毯下更合适。
几乎所有的大型室内农业经营都声称使用了流行语技术，例如 IoT（物联网）传感器、AI（人工智能）图像分析、ML（机器学习）、区块链、大数据分析、自动化、机器人技术和传送带培养平台。很难确定他们中有多少人确实在他们的业务中使用了这些术语，但所有这些流行语听起来都令人印象深刻，并且似乎是他们投资招股说明书中的必备品。
事实上，未来，那些已经筹集了数亿美元投资基金的人将拥有所有这些，并有望帮助公司走向最终的独角兽地位。只有这样，他们才能有效地解决粮食不安全问题，并以有意义和可持续的方式满足未来的粮食需求。
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