Bulgaria: oportunidades orgánicas
18 de diciembre de 2006 Un creciente mercado de producción orgánica en Bulgaria está creando oportunidades para los fabricantes de productos orgánicos. Las iniciativas de apoyo del gobierno (Ordenanza 22 / 04.07.2001 y Ordenanza 35 / 30.08.2001, específicamente) están ayudando a impulsar el sector, que está creciendo en respuesta a la demanda de la UE.
Gobierno y regulatorio
La Ordenanza 22 / 04.07.2001 proporciona toda la información pertinente para la producción de productos vegetales orgánicos, mientras que la Ordenanza 35 / 30.08.2001 regula la producción ganadera orgánica y los alimentos de origen animal. Ambas regulaciones requieren que los organismos independientes aprobados por el Ministro de Agricultura lleven a cabo un proceso de certificación inicial e inspecciones periódicas para garantizar que se sigan todos los principios establecidos en las ordenanzas aplicables en las granjas e instalaciones de procesamiento.
Si un productor ha sido debidamente certificado, sus productos pueden llevar la etiqueta orgánica nacional. Esta etiqueta está autorizada y mantenida por el Ministerio de Agricultura. La exportación de productos orgánicos puede complicar aún más el proceso de certificación. Dado que la mayoría de las naciones mantienen su propia etiqueta orgánica, un productor debe trabajar con un organismo de certificación aprobado por la nación en la que se comercializará el producto para poder utilizar las etiquetas de esa nación.
Antes de la certificación, las fincas deben pasar por un período de conversión durante el cual se implementan los principios orgánicos para reducir los residuos de insumos no aprobados en los campos. La incapacidad de muchos productores de comprar insumos sintéticos desde la caída del comunismo ha resultado en niveles bajos de residuos prohibidos en muchas áreas. Como resultado, los períodos de conversión en Bulgaria son significativamente más rápidos que en la mayoría de los países desarrollados. Si bien una conversión en la UE puede tardar hasta cinco o seis años, las conversiones de uno o dos años no son infrecuentes en el país.
Producción
En 2005, 12.284 hectáreas (Ha) o 0,23% de toda la tierra agrícola en Bulgaria se cultivaron orgánicamente. Este total incluye tanto la tierra ya certificada como orgánica como la tierra actualmente en transición para obtener la certificación.
El enfoque principal de la industria orgánica ha estado en una variedad de cultivos perennes. Manzanas, fresas, frambuesas, ciruelas, nueces y aceite de rosa componen la mayoría de las exportaciones orgánicas. La producción ganadera orgánica se lleva a cabo actualmente en cinco fincas donde se crían 722 bovinos, ovinos y caprinos.
Curiosamente, a finales de 2005, 62.183 Ha de tierras silvestres habían sido certificadas como áreas orgánicas para la recolección de frutas, hierbas y hongos silvestres, un aumento en la tierra certificada de 123% con respecto a 2004. Según la ley búlgara, las áreas que han sido probadas para estar libre de sustancias químicas específicas puede certificarse como fuentes orgánicas de productos recolectados tradicionalmente. Esto contrasta con la certificación del Programa Nacional Orgánico (NOP) del Departamento de Agricultura de EE. UU., Que no permite que los productos silvestres se clasifiquen como orgánicos. Varios grupos como BioBulgaria han aprovechado esta oportunidad para incrementar la comerciabilidad de los productos recolectados tradicionalmente. Los hongos, las hierbas y las nueces se encuentran entre los productos forestales orgánicos comúnmente disponibles.
La gran mayoría de las granjas orgánicas en Bulgaria tienen menos de una hectárea de tamaño y producen solo para el mercado local y para su propio consumo. A menudo, estas granjas no tienen ningún incentivo para diferenciar sus productos, ya que muy pocos consumidores están dispuestos a pagar una prima por los productos orgánicos. La pequeña cantidad de granjas enfocadas en la exportación tiende a ser más grande y produce la mayor parte del producto orgánico del país. Este tipo de operaciones está creciendo, gracias al creciente interés de la UE.
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