Nova variedade de soja tem como alvo o mercado japonês
16 de dezembro de 2008 Serviço de Pesquisa Agrícola (ARS) cientistas lançaram uma nova variedade de soja de sementes pequenas que foi desenvolvida especificamente para o mercado japonês. Soja N8101 – desenvolvida pelo geneticista Thomas Carter e o agrônomo Joseph Burton no Unidade de Pesquisa em Soja e Fixação de Nitrogênio da ARS em Raleigh, Carolina do Norte, EUA – é atualmente a menor variedade de soja já lançada nos Estados Unidos.
A soja tem características físicas atraentes para uso comercial, como uma semente amarela com brilho brilhante e hilo claro, a cicatriz formada na semente quando ela se desprende da planta. O N8101 será colhido e enviado ao Japão para testar o mercado para seu uso no popular alimento de café da manhã natto. Os fabricantes japoneses de natto preferem soja que incha em maior extensão porque geralmente resulta em um produto final mais macio, um requisito que o N8101 atende.
A semente desta liberação será depositada no Sistema Nacional de Germoplasma Vegetal, onde estará disponível para fins de pesquisa, incluindo desenvolvimento e comercialização de novas cultivares.
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