ARS 测试绿叶农产品卫生

Matt Hopkins 发表者 马特霍普金斯|2008年7月8日

科学家在 农业研究服务 (ARS) — 一个机构 美国农业部 致力于研究 - 正在测试一种用于绿叶蔬菜的新卫生方法，已发现绿叶蔬菜含有大肠杆菌 (E.coli) 等致病细菌。

ARS 农产品质量与安全实验室 (PQSL) 食品技术专家罗亚光重新配制了一种新的消毒剂，用作洗涤液成分，是对目前使用的氯的改进，氯不能消除农产品上的所有生物。罗说，这种新型消毒剂与超声波相结合，可用于在装袋过程之前提高绿叶农产品的微生物安全性。

在伊利诺伊大学的一项研究中，在装袋前使用新的消毒剂配方结合超声波对菠菜进行处理，大肠杆菌从大约 300,000 个菌落形成单位减少到不到 10 个。