Normas Nacionais de Produção Orgânica

Matt Hopkins Postado por Matt Hopkins|15 de fevereiro de 2009

Normas Nacionais de Produção e Manuseio Orgânico (NOP) entrou em vigor em 21 de outubro de 2002. Administrado por USDA como parte do Lei Federal de Produção de Alimentos Orgânicos de 1990, as novas regras são descritas como o “padrão orgânico mais forte e abrangente do mundo”. Elas oferecem uma definição nacional do termo “orgânico”. Elas detalham os métodos, práticas e substâncias que podem ser usadas na produção e manuseio de culturas e gado orgânicos, bem como produtos processados. Elas estabelecem critérios claros de rotulagem orgânica e proíbem especificamente o uso de métodos de engenharia genética, radiação ionizante e lodo de esgoto para fertilizantes.

Todos os produtos agrícolas rotulados como orgânicos devem ser originários de fazendas ou operações de manuseio certificadas por uma agência estadual ou privada credenciada pelo USDA. Fazendas e operações de manuseio que vendem menos de $5000 por ano em produtos agrícolas orgânicos estão isentas de certificação.

O Organic Food Production Act exige que todas as operações de cultivo, cultivo selvagem, gado e manuseio que requeiram certificação enviem um plano de sistema orgânico ao seu agente certificador e, quando aplicável, ao programa orgânico estadual. O plano de sistema orgânico é uma descrição detalhada de como uma operação atingirá, documentará e manterá a conformidade com todas as disposições de aplicação do Act e do NOP. O agente certificador deve concordar que o plano de sistema orgânico proposto atende aos requisitos e qualquer modificação subsequente do plano orgânico pelo produtor ou manipulador deve receber a aprovação do agente certificador.

Um plano de sistema orgânico contém seis componentes:

  1. Deve descrever as práticas e procedimentos utilizados, incluindo a frequência com que serão utilizados, na operação certificada;
  2. Deve listar e caracterizar cada substância utilizada como insumo de produção ou manuseio, incluindo a documentação de disponibilidade comercial;
  3. Deve identificar as técnicas de monitoramento que serão usadas para verificar se o plano orgânico está sendo implementado de maneira a cumprir todos os requisitos aplicáveis;
  4. Deve explicar o sistema de manutenção de registros usado para preservar a identidade dos produtos orgânicos desde o ponto de certificação até a entrega ao cliente que assume a titularidade legal dos produtos;
  5. Deve descrever as práticas de gestão e as barreiras físicas estabelecidas para evitar a mistura de produtos orgânicos e não orgânicos em uma operação dividida e para evitar o contato de operações e produtos de produção e manuseio orgânicos com substâncias proibidas; e
  6. Deve conter as informações adicionais consideradas necessárias pelo agente certificador para avaliar as condições específicas do local relevantes para a conformidade com estes ou com os regulamentos aplicáveis do programa estadual.

Produção de culturas

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Um produtor de uma cultura orgânica deve gerenciar a fertilidade do solo, incluindo práticas de cultivo e culturais, de uma maneira que mantenha ou melhore a condição física, química e biológica do solo e minimize a erosão do solo. Ele deve gerenciar materiais vegetais e animais para manter ou melhorar o conteúdo de matéria orgânica do solo de uma maneira que não contribua para a contaminação de culturas, solo ou água por nutrientes vegetais, organismos patogênicos, metais pesados ou resíduos de substâncias proibidas. Materiais vegetais e animais incluem esterco animal cru, materiais vegetais e animais compostados e materiais vegetais não compostados.

Um produtor pode aplicar um nutriente agrícola ou corretivo de solo incluído na Lista Nacional de Substâncias Sintéticas permitidas na produção agrícola. (Veja a lista anexa na página seguinte).

Qualquer campo ou parcela de fazenda usada para produzir uma safra orgânica deve ter sido gerenciada de acordo com os requisitos nas seções 205.203 a 205.206 e não ter tido nenhuma substância proibida aplicada a ela por pelo menos 3 anos antes da colheita da safra. Tais campos e parcelas de fazenda também devem ter limites distintos e definidos e zonas de amortecimento para evitar o contato com a terra ou safra por substâncias proibidas aplicadas à terra adjacente.

Lista Nacional de Substâncias Permitidas para uso na Produção de Culturas Orgânicas

Substâncias Sintéticas
Como herbicidas, barreiras contra ervas daninhas (conforme aplicável)
Herbicidas à base de sabão
Para uso na manutenção de fazendas e culturas ornamentais
Cobertura morta
Jornais ou outros papéis reciclados (sem tintas brilhantes ou coloridas)
Cobertura e coberturas plásticas (à base de petróleo, exceto cloreto de polivinila)
Como repelentes de animais
Sabões, amônio
Sem contato com o solo ou partes comestíveis da colheita
Como inseticidas
Carbonato de amônio
Para uso apenas como isca em armadilhas para insetos, sem contato direto com a cultura ou solo
Ácido bórico
Controle estrutural de pragas. Nenhum contato direto com alimentos ou plantações
Polissulfeto de cálcio
Enxofre elementar
Enxofre de cal
Óleos, hortícolas
Óleos de gama estreita como óleos dormentes, sufocantes e de verão
Sabonetes, inseticidas
Armadilhas/barreiras pegajosas
Como atrativos para insetos
Feromônios
Como controle de doenças de plantas
Hidróxido de cobre
Óxido de cobre
Oxicloreto de cobre
Sulfato de cobre
Cal hidratada
Peróxido de hidrogênio
Enxofre de cal
Óleos, hortícolas
Óleos de gama estreita como óleos dormentes, sufocantes e de verão
Bicarbonato de potássio
Enxofre elementar
Estreptomicina
Apenas para controle de queimadura bacteriana em maçãs e peras
Tetraciclina (complexo de cálcio oxitetraciclina)
Somente para controle de queimadura bacteriana
Como emendas de plantas ou solo
Extratos de plantas aquáticas (exceto hidrolisados)
Enxofre elementar
Ácidos húmicos
Depósitos naturais, somente extratos aquosos e alcalinos
Sulfonato de lignina
Agente quelante, supressor de poeira, agente de flotação
Sulfato de magnésio
Permitido para deficiência de solo documentada
Micronutrientes (exceto aqueles feitos de nitratos ou cloretos)
A deficiência do solo deve ser documentada por meio de testes
Produtos líquidos de peixe
Pode ser ajustado com ácido sulfúrico, cítrico ou fosfórico, não excedendo o mínimo necessário para baixar o pH para 3,5
Vitaminas B1, C e E
Como reguladores de crescimento de plantas
Etileno
Para regulação da floração do abacaxi
Sulfonato de lignina
Silicato de sódio
Para processamento de frutas e fibras