Arreglando el sistema alimentario global después del coronavirus
De compra de pánico en Europa, para prohibiciones a las exportaciones de arroz en Asia y aumento de los precios de los alimentos en África, la fragilidad de nuestro sistema alimentario mundial ha sido expuesta por coronavirus pandemia, opina el Dr. Rubén Echeverría en La colina.
El aumento de la demanda, la interrupción y la incertidumbre amenazan con producir un nueva crisis alimentaria mundial como consecuencia del brote, que podría provocar nuevas subidas de precios, pérdidas y escasez de alimentos, así como un aumento de la malnutrición y problemas de salud mundial en los próximos meses.
Sin embargo, debido a la urgencia y la necesidad creadas por el impacto del COVID-19, también hemos visto con qué rapidez se pueden implementar medidas innovadoras para minimizar el impacto del virus en la seguridad alimentaria. Esto ha incluido el establecimiento de "canales verdes”En China para dar prioridad a los productos frescos vitales y nutritivos, mientras que en toda Europa los países han renunciado restricciones para viajar para los trabajadores de temporada que son esenciales para mantener un suministro constante de alimentos. En India, el comercio electrónico y la agroindustria se han exentado de las restricciones para proteger a los consumidores y los mercados de alimentos.
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